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[讨论] [有奖活动]考考你的基础营养知识——蛋白质1

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forrestlin 发表于 2008-4-8 17:06:47 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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本版将陆续推出一些有关基础营养知识的有奖活动,参加均有奖,每题全对加金钱5,部分正确酌情给分。欢迎大家积极参与!7 U# z8 z, a0 j6 E- d

7 M5 S! h* z) F/ Z3 f) W1、一般认为,蛋白质的含氮量占蛋白质的_____%,通用含氮系数为_____.8 g0 J  V7 W6 D5 G0 e: e8 \
4 L/ s, O1 c3 P, _
2、人体必需氨基酸(Essential amino acid)包括哪8种?
- ~  U* d% Z' k2 u  A/ R- K7 J7 A1 v, r. l% q/ U( w3 _
3、大米、面粉等谷类的第一限制氨基酸是____,大豆的第一限制氨基酸是______,. x. H8 T' |: G8 j& I% ]

% y! c" E9 U; W2 s4、含硫(S)氨基酸包括哪三种?
" R0 \+ y4 _4 D* Z# W. B  J: t9 G- x" f& }
5、请写出苯丙氨酸转化为肾上腺素的过程(不需写出参与反应的具体的酶)。
! d9 e6 |& N/ M+ D8 Z+ a
4 h! K  R' ~% I$ G3 t$ N答案回复可见! ) i4 g- @% v: Y# ]- i6 Z# w
请大家本着学习知识的态度,一次性提交,不要看了答案后再修改,否则,拒绝加分!
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 楼主| forrestlin 发表于 2008-4-8 17:14:21 | 只看该作者
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sjiany 发表于 2008-4-8 19:21:51 | 只看该作者
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toky_16 发表于 2008-4-8 20:33:12 | 只看该作者
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laywin 发表于 2008-4-8 22:55:19 | 只看该作者
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dnlavender 发表于 2008-4-9 00:52:31 | 只看该作者
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amber 发表于 2008-4-9 09:33:57 | 只看该作者
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:53:41 | 只看该作者
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dongxia2006 发表于 2008-4-13 16:59:35 | 只看该作者
版主的顺口溜记忆方法很好,很有启发!
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evilroy 发表于 2008-4-23 22:49:20 | 只看该作者
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